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【絶品!】ツナのシチリア風プッタネスカ

主食

【絶品!】ツナのシチリア風プッタネスカ
  • 投稿日2018/12/14

  • 調理時間15

トマトソースを使わないシチリアスタイルで旨みたっぷりのツナをプッタネスカにしてみました!

材料1人分

  • パスタ
    80~100g
  • ツナ缶
    1/2缶
  • ミニトマト
    5個
  • A
    オリーブ
    3個
  • A
    ケッパー
    3粒
  • A
    アンチョビフィレ
    1枚
  • にんにく(大きめに潰す)
    1かけ
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 茹で汁
    大さじ1
  • 白ワイン
    大さじ1
  • パルミジャーノ・レッジャーノ
    大さじ1
  • パセリ
    適量
  • 鷹の爪
    適量
  • 適量

作り方

ポイント

チーズはたっぷり振りかけると美味しいですよ!

  • 1

    フライパンにオリーブオイルとにんにくと鷹の爪を入れて、弱火でオイルに香りを移します。 にんにくが焦げないように注意!

  • 2

    沸騰したお湯の中に塩辛いと感じるくらい塩を入れてパスタを茹で始めます。 茹で時間は表示より1分短く!

  • 3

    ツナ缶を加えて軽く炒めたら、細かく刻んだA オリーブ3個、ケッパー3粒、アンチョビフィレ1枚、ミニトマトの順で加えて加熱します。

  • 4

    具材に火が通ったら白ワインを回し入れてパセリを散らし、パスタを茹でている間煮詰めます。

  • 5

    茹で汁を加えて混ぜ合わせます

  • 6

    茹で上がったパスタとパルミジャーノ・レッジャーノをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

  • 7

    お皿に盛り付けたら、仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノとパセリをトッピングして完成です★

レシピID

368522

「パスタ」の基礎

「にんにく」の基礎

「トマト」の基礎

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