ついついビールが進んじゃう!にんじんのソムタム

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2014.05.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID 115241

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

タイ料理で何が好き?と聞かれたら迷わずソムタム!と答えます。タイで教えていただいたレシピを、日本で作りやすい材料でアレンジ。とってもシンプルなのにとびきり美味しいソムタムです。これ、ビールがすっごく合うんです♪これからの季節にピッタリです★

    材料

    4人分
    ピーナッツ(出来れば味付きでないものなければ塩味でもOK) 大さじ2
    にんじん 1本
    いんげん 8本
    ミニトマト 4個
    にんにく 1かけ
    赤唐辛子 1本
    A
    ナンプラー 小さじ2
    A
    レモン汁 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    桜えび 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ※千切りは包丁できれいに千切りにするより、千切りスライサーであらく切った方が美味しいです。
    ※辛いのが苦手な方は唐辛子の量を減らしてください。辛いもの好きな方は増やしても。私は倍量入れます。
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    1. ピーナッツは薄皮をむいてフライパンでからいりし、半分は飾り用に残す。にんじんは皮をむいて千切りにする。いんげんは沸騰したお湯に入れ30秒ゆでて水けをきり、3cm長さに切る。ミニトマトは縦半分に切る。
    2. 厚手のビニール袋に、赤唐辛子とにんにくを入れて口を閉じて外側から麺棒でたたく。充分つぶれたらA

      ナンプラー 小さじ2、レモン汁 小さじ2、砂糖 小さじ1、桜えび 小さじ1

      、ピーナッツ、にんじん、いんげんも入れて味がなじむまでたたく。
    3. 2にミニトマトを入れてかるくつぶれる程度にたたきながら混ぜ合わせて出来上がり!
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    コメント・感想 Comment

    さやか さん
    2016.05.26 19:05

    人参叩いてなじませるのも忘れるくらい適当に作ったけど、お店のみたいに美味しい! ソムタムが自分でこんなに簡単に作れるなんて感激です。

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