汁物

春雨と肉団子入りタイのスープ「ゲーン・チュー・ウンセン」

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10分

エネルギー185kcal
炭水化物16.5g
脂質8.5g
たんぱく質11.2g
糖質15.8g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

辛くないさっぱり味のタイの春雨スープです。肉団子の茹で汁で春雨も具も煮込むから、さっぱりしてるのに味がしっかりしたスープです。＜肉×ナンプラーの旨み＞が美味しいですよ〜具には、肉団子の他に、きゅうりを加えています。火を通したきゅうりのホクッとした美味しさがたまりません！春雨がたっぷり入っててボリュームあるから、春雨麺として、これで１食にも出来ます。ダイエット中の夕食にぴったりかも！？

材料2人分

春雨
40g
A
豚ひき肉　
100g
A
塩
小さじ1/8
A
にんにく
すりおろし小さじ1/2
水
2カップ
きゅうり
1本
万能ねぎ
3本
ナンプラー
小さじ2
黒こしょう
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鍋に水を入れて中火にかけ、その間に春雨を水につけてキッチンバサミで切れるくらいになったら水を切って10cmくらいに切る。きゅうりは食べやすい幅に切り、薄切りにする。万能ねぎは3cmくらいに切る。
2
ボウルにA 豚ひき肉　100g、塩小さじ1/8、にんにくすりおろし小さじ1/2の材料を入れてよく混ぜ合わせ粘りが出てきたら、6等分に丸めて肉団子を作り、沸騰したお湯に入れて煮る。
3
肉団子が全体的に白く色が変わったら、春雨、きゅうりを加えて柔らかくなるまで煮て、万能ネギを加え、ナンプラー、黒こしょうで味を調えたら出来上がり！