春雨と肉団子入りタイのスープ「ゲーン・チュー・ウンセン」

Name: 春雨と肉団子入りタイのスープ「ゲーン・チュー・ウンセン」
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 春雨 40g; 豚ひき肉 100g; 塩 小さじ1/8; にんにく すりおろし小さじ1/2; 水 2カップ; きゅうり 1本; 万能ねぎ 3本; ナンプラー 小さじ2; 黒こしょう 適量

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10分

辛くないさっぱり味のタイの春雨スープです。肉団子の茹で汁で春雨も具も煮込むから、さっぱりしてるのに味がしっかりしたスープです。＜肉×ナンプラーの旨み＞が美味しいですよ〜具には、肉団子の他に、きゅうりを加えています。火を通したきゅうりのホクッとした美味しさがたまりません！春雨がたっぷり入っててボリュームあるから、春雨麺として、これで１食にも出来ます。ダイエット中の夕食にぴったりかも！？

材料2人分

春雨
40g
A
豚ひき肉　
100g
A
塩
小さじ1/8
A
にんにく
すりおろし小さじ1/2
水
2カップ
きゅうり
1本
万能ねぎ
3本
ナンプラー
小さじ2
黒こしょう
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鍋に水を入れて中火にかけ、その間に春雨を水につけてキッチンバサミで切れるくらいになったら水を切って10cmくらいに切る。きゅうりは食べやすい幅に切り、薄切りにする。万能ねぎは3cmくらいに切る。
2
ボウルにA 豚ひき肉　100g、塩小さじ1/8、にんにくすりおろし小さじ1/2の材料を入れてよく混ぜ合わせ粘りが出てきたら、6等分に丸めて肉団子を作り、沸騰したお湯に入れて煮る。
3
肉団子が全体的に白く色が変わったら、春雨、きゅうりを加えて柔らかくなるまで煮て、万能ネギを加え、ナンプラー、黒こしょうで味を調えたら出来上がり！