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★8/2料理教室レシピ★クミンで♪トマトきゅうりのカチンバル

  • 2014.08.15

  • 118780
    ★8/2料理教室レシピ★クミンで♪トマトきゅうりのカチンバル
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    コメント

    カチュンバルはインドのマリネサラダ。酸味は酢ではなくレモン汁を使います。そしてやはりスパイスを香らせて。
    スパイスはどんな料理にも入れすぎないのが大事!ほんのり香るくらいが美味しいのです。
    クミンの食欲を刺激する香りがたまりませんよ♪

    材料(4人分)

    1個
    1本
    1/2個
    3本
    小さじ1/4
    小さじ1/4
    小さじ1/8
    大さじ1

    作り方

    1

    トマトは1㎝角ほどに切り、ザルにあげて水けをきっておく。きゅうりも1㎝角ほどに切る。玉ねぎとしし唐はみじん切りにする。

    2

    ボウルに1を入れ、塩、クミン、砂糖、レモン汁を回しかけよく混ぜる。

    3

    冷蔵庫で15分ほど置いて味をなじませる。

    ポイント

    ※本来はしし唐ではなく青唐辛子を使用します
    ※クミンパウダーがない場合は、カレー粉を加えてもOK。またはしょうがのすりおろし小さじ1/2を加えても美味しいです。

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