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    副菜

    ★8/2料理教室レシピ★クミンで♪トマトきゅうりのカチンバル

    • 投稿日2014/08/15

    • 更新日2014/08/15

    • 調理時間20

    カチュンバルはインドのマリネサラダ。酸味は酢ではなくレモン汁を使います。そしてやはりスパイスを香らせて。 スパイスはどんな料理にも入れすぎないのが大事!ほんのり香るくらいが美味しいのです。 クミンの食欲を刺激する香りがたまりませんよ♪

    材料4人分4人分

    • トマト
      1個
    • きゅうり
      1本
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • しし唐
      3本
    • 小さじ1/4
    • クミンパウダー
      小さじ1/4
    • 砂糖
      小さじ1/8
    • レモン汁
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ※本来はしし唐ではなく青唐辛子を使用します ※クミンパウダーがない場合は、カレー粉を加えてもOK。またはしょうがのすりおろし小さじ1/2を加えても美味しいです。

    • 1

      トマトは1㎝角ほどに切り、ザルにあげて水けをきっておく。きゅうりも1㎝角ほどに切る。玉ねぎとしし唐はみじん切りにする。

    • 2

      ボウルに1を入れ、塩、クミンパウダー、砂糖、レモン汁を回しかけよく混ぜる。

    • 3

      冷蔵庫で15分ほど置いて味をなじませる。

    レシピID

    118780

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    ヤミー
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    ヤミー

    世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。

    「料理家」という働き方 Artist History