主食
ごまらー油で♪たっぷり青菜のピリ辛チャーハン
投稿日2014/10/28
更新日2014/10/28
調理時間15分
みじん切りの青菜をたっぷりと加えたさっぱり味のチャーハンです。全体的に優しい味ですが、「ごまらー油」の風味でキュッと引き締めてます。飲んだ後の〆にパパッと作って食べたい味♪
材料2人分
- 小松菜3株(約120g)
- 長ねぎ1/2本
- ロースハム2枚
- 純正ごま油大さじ1
- 卵1個
- 温かいごはん300g
- 塩小さじ1/2
- 黒胡椒少々
- ごまらー油小さじ1/2
- しょう油小さじ1
作り方
ポイント
※小松菜は洗ったら良く水けをふき取ってください。 ※小松菜の代わりにほうれん草やセリでも美味しくできます。
- 1
小松菜は茎と葉をわけて茎は5㎜ほどの小口に、葉はみじん切りにする。長ねぎもみじん切りにし、ロースハムは1㎝角ほどに切る。
- 2
フライパンに「純正ごま油」を入れて中火にかけ、すぐに長ネギとハムを加えて香りがたつまで炒める。溶いた卵を加えて混ぜ合わせ、半熟になったら温かいごはんを加えてパラリとするまで炒める。
- 3
小松菜を加えて塩、黒胡椒し、小松菜に火が通ったら鍋肌から「ごまらー油」としょう油を回しいれて火を止め混ぜ合わせる。
レシピID
120371
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。