主菜
鶏むね肉とピーマンのオイスターペッパー炒め
15分
- エネルギー280kcal
- 炭水化物11.8g
- 脂質15.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質8.6g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
タイ風の黒こしょうたっぷり、甘じょっぱくてピリリと辛い炒め物です。市販でも「ブラックペッパーソース」という商品が売られているくらいタイではメジャーな味付け。今回は鶏むね肉にしましたが、豚肉にも魚介でももちろんok。 鶏肉はしっとり、野菜はシャキシャキ。ごはんによく合うおかずです。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- ピーマン3個
- 玉ねぎ1/4個
- にんにくひとかけ
- 塩小さじ1/4
- 酒小さじ1
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ2
- Aオイスターソース小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A粗挽き黒こしょう小さじ1
- A水大さじ3
作り方
- 1
ピーマンはへたと種を取って４つ割りにする。玉ねぎは1cm幅のくし切り、にんにくは薄切りにする。A オイスターソース小さじ1、しょうゆ小さじ1、粗挽き黒こしょう小さじ1、水大さじ3は混ぜ合わせておく
- 2
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、鶏肉を広げいれる。鶏肉の色が白っぽく変わってきたら端によせ、サラダ油大さじ1を追加してピーマン、玉ねぎ、にんにくを油が馴染むまで炒める。
- 4
全体を炒め合わせてA オイスターソース小さじ1、しょうゆ小さじ1、粗挽き黒こしょう小さじ1、水大さじ3を回し入れ、味が馴染むまで炒め合わせる。
作ってみた！
joe san2026/01/01 17:51
タイ料理はあまり知らないので興味が湧いて作りました。 黒胡椒の量は他の家族の好みもあって、少な目と後から追加とにしました。割とシンプルなオイスターソースの味付けに、ブラックペッパーとニンニクが効いて香って美味しく出来ました。
M＊P2025/10/25 07:15
昨夜の１品に♪作りました🙂🫑🧅 野菜もたっぷりで、胸肉はパサツキ無しで柔らかく〜ブラックペッパーが効いたオイスター味がパンチがありとても美味しいです❢😋👌娘からも大好評でした☺️⭐また作ります💫ヤミーさん🍀いつも美味しいレシピありがとうございます✨
こんこん2025/09/18 13:05
もも肉でつくりました😊 黒胡椒 小さじ1はなかなかのボリュームでちょっぴりビビりましたが…笑 食べてみたらいい具合にパンチが効いてて、でもほんのり甘い！絶妙なお味で、ご飯にぴったりでした🥰 ピーマンと玉ねぎにもとろみがついてそれがまた美味しくて… またつくらせてもらいます！ 素敵なレシピありがとうございます☺️
