さつま芋と蓮根の塩きんぴら

材料4人分（大人2人、幼児2人）

• さつまいも
  中1本(200g)
• れんこん
  1節(200g)
• ごま油
  適量
• 水
  大さじ2
• 酒
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• 白炒りごま
  適量

作り方

• 1

  れんこんとさつまいもを、長さ3㎝、幅1㎝の拍子切りにし、水にさらす。

  
• 2

  フライパンにごま油を引き、水けを切った１を軽く炒める。

  
• 3

  水・酒を入れ、フタをして5分蒸し焼きにし、中まで火を通す。

  
• 4

  水けがなくなったら、A 塩ひとつまみ、しょうゆ小さじ1を入れてなじませ、お好みで白炒りごまを振る。

  

ポイント

・さつまいもとれんこんのサイズを合わせると作りやすく、食べやすいです。先にれんこんを切って、さつまいもを合わせるのがおすすめです！ ・大人はにんにくや唐辛子など辛味を足しても美味しいです◎

作ってみた！

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