副菜
豆といろいろ野菜のジャーサラダ★粒マスタード風味
投稿日2015/04/16
更新日2015/04/16
調理時間10分
ミックスビーンズと、お手軽野菜を詰めてジャーサラダに。 この１瓶で、お野菜もたんぱく質も摂れるので栄養的にもGoodです！ さっぱりした粒マスタード風味のドレッシングでどうぞ。。
材料（480ｍｌ瓶１本分（1～2人分程度））
- ミックスビーンズ50g
- きゅうり1/2本
- じゃがいも大1/2個
- ミニトマト8個
- ベビーリーフ1袋
- A粒マスタード大さじ1.5
- A白ワインビネガー大さじ1.5
- Aこしょう少々
- A塩少々
- A砂糖小さじ2/3
- Aエキストラバージンオリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
・ドレッシングは、先にオイル以外の調味料を合わ せ、最後にオイルを加え、全体をしっかり混ぜ合わ せましょう。 ・冷蔵庫で、３～４日間保存可能です。
- 準
保存用ビンは、煮沸消毒し、しっかりと乾燥させておく。
- 1
じゃがいもは１ｃｍ角にカットしてさっと水にさらし、ラップに包んで 柔らかくなるまでチンする。 ＊詰める前に、冷ましておきましょう。
- 2
きゅうりは7～8ｍｍ角にカットする。
- 3
ミニトマトは４等分にカットする。
- 4
ドレッシング材料をしっかりと混ぜ合わせる。
- 5
ビンにドレッシングを入れ、ミックスビーンズ、２、１、３、 ベビーリーフの順に詰めてふたをする。 ＊食べるときは、ビンをひっくり返して全体にドレッシングを絡め、お皿に出して どうぞ。
レシピID
126871
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- Artist
坂本みちよ（Michiyo）
野菜メニュープランナー／野菜ソムリエ 忙しくはたらくおひとり様やDINKSの方々のために・・ 簡単に作れる、野菜を使った副菜や料理、 また、１皿で１日に必要な1/2量の野菜が摂れる栄養バランスの良いパスタを中心に 野菜が摂れるパスタをご紹介しています。
