発酵バターとサーモンのレモンバターサンド

20

2020.09.07

分類主食

調理時間: 20分

ID 398103

なぎさ なおこ

食育ならお任せ♥︎食育愛情料理家 青森県八戸市在住です

今回使用したバターは、Pur Natur発酵バター。バターにもこだわると、自分好みの味に出会えます。

    材料3人分
    サーモン(刺身用) 120g
    しめじ 1/2株
    まいたけ 1/2株
    バター 20g
    オリーブオイル 大さじ1
    にんにく 1片
    レモン 1/2個
    パスタ 180g
    小さじ1/2
    パスタの茹で汁 100cc
    塩、こしょう、粉チーズ お好みで
    作り方
    Point!
    パスタは表示時間より30秒早く茹で上げてください。茹で過ぎないように気をつけてくださいね。
    1. サーモン(刺身用)
      しめじ
      まいたけ
      バター
      オリーブオイル
      にんにく
      レモン
      パスタ

      パスタの茹で汁
      塩、こしょう、粉チーズ
    2. しめじは石突きをとって、まいたけとほぐしておきます。
      サーモンは2cm角にカットします。
    3. にんにくはみじん切りにします。
    4. レモンは2枚を薄い輪切りにして、残りの部分のレモン汁をしぼります。
    5. フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけます。
    6. パスタは沸騰したお湯で茹でます。(表示時間より30秒早く茹で上げます。)
    7. にんにくの良い香りがしてきたら、しめじ、まいたけ、塩を入れて炒めます。サーモンを加えさっと炒めます。
    8. パスタの茹で汁100ccを入れて一煮立ちさせます。
    9. 茹で上がったパスタとバター10gを入れて温めます。レモン汁、塩、こしょうで味を整えます。
    10. 皿に盛り付けて、レモン、バター半量をのせ、お好みでパセリと粉チーズをかけて完成です。
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