味に差がつくコツあり。『梅ドレでツナと大根のサラダ』

材料4人分

• 大根
  1/4本
• 水菜
  1/4束
• シーチキン（オイル漬け）
  1缶
• さっぱりコクうま梅ドレッシング
  大さじ2(レシピID373604)
• 白すりごま
  小さじ1/2
• ホワイトペッパー
  少々
• もみ海苔
  適量

作り方

• 下準備
  ■さっぱりコクうま「梅ドレッシング」を使います。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/373604

  
• 1

  大根は千切り、水菜は食べやすい長さにカットして氷水に浸けます。 大根は繊維に沿って少し太めに切ったほうが、シャキシャキとしておいしいですよ。

  
• 2

  水から野菜を引き上げ、しっかりと水気を切ります。キッチンペーパーに水分が付かなくなるくらいしっかりと水を切ってくださいね。 シーチキン（オイル漬け）を油ごと入れ、全体に混ぜ合わせます。ここでオイルコーティングすることで、水分が出にくくなります。

  
• 3

  仕上げにさっぱりコクうま梅ドレッシングと白すりごまを加えて全体をしっかり混ぜ合わせます。 ホワイトペッパーを多めに挽き、お好みでもみ海苔をかけて完成です。

ポイント

■『氷に浸けてシャキッと』『とにかくしっかりと水気を切る』『まずはシーチキンのオイルでコーティング』『白すりごまを入れて味をまとわせる（乳化）』これで、いつもの大根サラダより劇的においしくなります。

作ってみた！

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