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カリカリチーズチキンの和風タルタルソースがけ

15
鶏胸肉の
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2019.04.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID374539

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

最近マイブームのカリカリチーズチキン。味付けが手軽なのに香ばしくておいしいんです。

合わせるのは大葉とたくあんを使った和風タルタルソース。このたくあんの香りとカリカリが、チーズとベストマッチ。

タルタルソースは少し多めにできるので、他の料理にも活用してもらえると嬉しいです。

鶏胸肉 オイル 時短 鶏胸肉 アイデア料理 鶏もも肉 カリカリ 和風 大葉 もも肉 チーズ 胡椒 見た目 フライパン 手軽 玉ねぎ サラダ あん みじん切り オリーブ マヨネーズ 鶏肉

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材料3人分
鶏もも肉 1枚(鶏胸肉でもOK)
粉チーズ 大さじ2
新玉ねぎ 1/2個
A
ゆで卵 1個
A
新玉ねぎ 1/4個
A
大葉 4枚
A
マヨネーズ 大さじ3
A
たくあん 30g
塩こしょう 少々
作り方
Point!
■大葉は大き目のみじん切り位が、香り・見た目ともによく仕上がります。 ■鶏むね肉でもおいしくできます。 ■鶏肉を焼くときは、冷たいフライパンに入れてあまり触らないこと。これで香ばしい焼き色が付きます。
  1. ■たくあん、ゆで卵、大葉、新玉ねぎはみじん切りにし、A

    ゆで卵 1個、新玉ねぎ 1/4個、大葉 4枚、マヨネーズ 大さじ3、たくあん 30g

    と混ぜ合わせてタルタルソースを作っておきます。
  2. ■鶏もも肉は一口サイズにカットし、塩こしょう少々と粉チーズを全体にまぶしておきます。
    ■玉ねぎはくし形切にします。
  3. オリーブオイルを敷いた冷たいフライパンに鶏むね肉を皮目から並べ、中火にかけてこんがりと焼き色が付いたら裏返します(ここまで約5分)
    きれいに色を付けるポイントは、冷たいフライパンに入れることと、焼けるまであまり裏返さないことです。
  4. 裏返したら玉ねぎを加え、さらに3分ほど焼きつけます。
  5. 皿に盛り付け、和風タルタルソースをたっぷりとかけて召し上がってください。
    和風タルタルは多少多めにできるので、サラダやほかの肉料理にかけて召し上がってください。
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