揚げずに簡単！厚揚げのケチャップ和え【作り置き・節約・簡単】

材料3人分

• 厚揚げ
  1枚(約200g)
• 片栗粉
  適量
• 塩こしょう
  少々
• A
  トマトケチャップ
  大さじ3
• A
  酒、みりん、砂糖、水
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  少々(チューブを使用)
• ししとう
  6本(ピーマンなどで代用可)
• 白ごま
  少々

作り方

• 下準備
  ■ししとうは茎の部分をぎりぎりで切り落とし、斜め半分、厚揚げは食べやすい大きさにカットする。（結構小さめです） ■厚揚げの水分をペーパーでしっかりとふき取り、塩こしょうを軽くして片栗粉を全体に薄くまぶす。 ■ししとうを油でさっと炒めて取り出しておく。

  
• 1

  油（分量外）を敷いたフライパンで厚揚げを全面こんがりと焼く。 表面が固まらないうちに箸で触るとくっつくので、そっと見守る。フライパンに入れるときも、厚揚げ同士を離して入れる。

  
• 2

  A トマトケチャップ大さじ3、酒、みりん、砂糖、水大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、おろしにんにく少々を加えて全体に絡め、仕上げに白ごまをふる。 ※今回は色合いを考えて、あらかじめ別に炒めたししとうを一緒に盛り付けています。もちろん、厚揚げと一緒に炒めるともっと手軽です！

  
• 3

  ししとうと厚揚げを交互に盛り付けると彩りがよくなります！

  

ポイント

■油揚げの水気はしっかりとふき取ってください。（水分が残っていると片栗粉が厚付きになります） ■フライパンに並べたらしばらく触らず、全面をカリッと焼いてください。フライパンに入れるときもなるべく離してください。

作ってみた！

質問