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揚げずに簡単!厚揚げのケチャップ和え【作り置き・節約・簡単】

10
厚揚げの
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2019.10.17

分類主菜

調理時間: 10分

ID381301

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

厚揚げをケチャップでこってり味に仕上げました。ケチャップの味は子どもにも大人気!隠し味のにんにくがおいしさのポイントです。

厚揚げ 厚揚げ ごま 油揚げ 節約 にんにく 胡椒 フライパン 唐揚げ 彩り トマトケチャップ 手軽 ケチャップ ピーマン 子供 簡単 作り置き ししとう 味醂
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材料3人分
厚揚げ 1枚(約200g)
片栗粉 適量
塩こしょう 少々
A
トマトケチャップ 大さじ3
A
酒、みりん、砂糖、水 大さじ1
A
しょうゆ 小さじ1/2
A
おろしにんにく 少々(チューブを使用)
ししとう 6本(ピーマンなどで代用可)
白ごま 少々
作り方
Point!
■油揚げの水気はしっかりとふき取ってください。(水分が残っていると片栗粉が厚付きになります) ■フライパンに並べたらしばらく触らず、全面をカリッと焼いてください。フライパンに入れるときもなるべく離してください。
  1. ■ししとうは茎の部分をぎりぎりで切り落とし、斜め半分、厚揚げは食べやすい大きさにカットする。(結構小さめです)
    ■厚揚げの水分をペーパーでしっかりとふき取り、塩こしょうを軽くして片栗粉を全体に薄くまぶす。
    ■ししとうを油でさっと炒めて取り出しておく。
  2. 油(分量外)を敷いたフライパンで厚揚げを全面こんがりと焼く。
    表面が固まらないうちに箸で触るとくっつくので、そっと見守る。フライパンに入れるときも、厚揚げ同士を離して入れる。
  3. A

    トマトケチャップ 大さじ3、酒、みりん、砂糖、水 大さじ1、しょうゆ 小さじ1/2、おろしにんにく 少々

    を加えて全体に絡め、仕上げに白ごまをふる。

    ※今回は色合いを考えて、あらかじめ別に炒めたししとうを一緒に盛り付けています。もちろん、厚揚げと一緒に炒めるともっと手軽です!
  4. ししとうと厚揚げを交互に盛り付けると彩りがよくなります!
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