手羽先のスタミナ照り焼き【揚げない・簡単・作り置き】
投稿日2019/10/17
更新日2019/10/17
調理時間15分
にんにくのパンチが効いた、止まらない系のおつまみです。粗挽き黒胡椒の刺激で食欲アップ！お酒も進みます。この量だと、1人か2人でぺろりですよ！
材料2人分
- 鶏手羽中15本
- 片栗粉適量
- 酒大さじ1
- ししとう5本
- A醤油、みりん大さじ2
- A砂糖、おろしにんにく小さじ2
- A塩こしょう少々
- サラダ油適量
- 粗挽き黒胡椒多め
作り方
ポイント
■粗挽き黒胡椒は多めにするとスパイシーでおいしいですよ。
- 準
■ビニールに鶏手羽中を入れ、塩こしょうと片栗粉を入れて全体にまんべんなくまぶす。 ■ししとうは茎を切り落として斜め半分に切り、油でさっと炒めておく。
- 1
フライパンにサラダ油を入れ、①を入れて皮目からしっかりと焼く。動かさずにじっくりと焼き、こんがりと色が付いたら裏返す。酒を加えてふたをし、弱火で3分ほど加熱してしっかりと火を通す。
- 2
A 醤油、みりん大さじ2、砂糖、おろしにんにく小さじ2、塩こしょう少々を入れてフライパンを振りながら全体に煮からめる。
- 3
仕上げに挽きたての粗挽き黒胡椒をたっぷりと振って完成。ししとうと交互に盛り付けると彩がきれいです。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
