揚げずにできる簡単おやつ♡『ころころバター大学芋』

10

2021.09.23

分類副菜

調理時間: 10分(さつまいもを水に浸ける時間を除く)

ID 422021

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

旬のさつまいもを使ったコロコロ大学芋のレシピです。
【このレシピのポイント】
▶小さく切ることで加熱時間を短く、子どもも食べやすく♪
▶調味料ははちみつ&しょうゆでシンプルに♪
▶出来上がってもくっつきません。
▶少ない材料でできるのでキャンプやアウトドアのデザートにも♪

    材料

    3人分
    さつまいも 300g
    A
    はちみつ 大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ1/2
    大さじ2
    バター 10g
    黒ごま 適量

    作り方

    ポイント

    ▶カロリーが気になる場合はバターを抜いてもOKです。
    ▶油がはねるのでさつまいもの水気をしっかり取り除いてください。
    ▶しょうゆの代わりに塩少々で味付けすると、よりさつまいもの風味が際立ちます。
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    1. さつまいもは大きさがまちまちなので、おおよその量で大丈夫です。
    2. さつまいもは皮ごとよく洗い、1.5cm角に切って10分ほど水にさらす。
    3. ざるにあげて水を切り、キッチンペーパーでしっかりと水けを拭き取る。
    4. フライパンに油とさつまいもを入れ、中弱火で竹串が通るまで炒める。火が通ったらキッチンペーパーで油を吸い取る。
    5. A

      はちみつ 大さじ2、しょうゆ 大さじ1/2

      を加えて水分を飛ばしながら絡める。
    6. バターと黒ごまを加え、全体に混ぜたら完成。
    7. ころころとつまみやすいサイズなので子供も食べやすく、止まらなくなりますよ。

      カロリーが気になる場合はバターを抜いてもOKです。
    8. 完全に冷めたら保存容器に入れ、2~3日日持ちします。

      時間が経つと蜜が染みてしっとりしますが作り置きできるので、お弁当にも使えますよ。
    9. 【水切り時短アイデア】
      ころころ小さいサイズなので水切りが面倒ですよね。

      サラダドライヤーのざるにキッチンペーパーを2枚重ね、その上にざっと水気を切ったさつまいもを入れて回します。洗濯機の脱水のようにしっかりと水気を切ることができますよ。
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    コメント・感想 Comment

    あやきょ さん
    2021.09.28 10:59

    夕ご飯にだしたらすごくよく食べてくれたので幼稚園のお弁当にも入れました😋見た目もかわいくて食べやすくていいです。今度はポイントに書かれていたお塩少々でも試してみたいです😆

    むっちん(横田睦美)
    むっちん(横田睦美) さん
    2021.09.30 11:40:10

    あやきょさん♡お礼が遅くなり申し訳ありません。幼稚園のお子さんが居るのですね、小さくてころころで食べやすいかもしれませんね♡お塩バージョンもシンプルでおいしいです。バターの塩分もあるので様子を見ながらパラパラしてみてくださいね♪ほっこりかわいらしいお弁当の写真に朝から癒されました♡たくさん食べて大きくなあれ!つくれぽありがとうございます♪

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