ヘルシーなのに主役級！ダイエットの味方「ペペロンわかめ」
投稿日2022/11/16
更新日2022/11/16
調理時間10分
脇役に回りがちなわかめを活用するならこのレシピ！ 乾燥わかめと長ねぎ、にんにくだけでパパッとおつまみができちゃいます。 磯の風味と焦がしねぎの香ばしさで、塩と醤油だけのシンプルな味付けでも十分おいしい♡ ダイエット中のお酒のおつまみや、ごはんのおかず、作り置きとしても◎
材料3人分
- 乾燥わかめ15g
- 長ねぎ1本
- にんにく3片
- オリーブオイル大さじ1〜1と1/2
- しょうゆ、塩少々
- 鷹の爪1本
作り方
ポイント
▶︎塩蔵わかめを使う場合はしっかり塩抜きをしてください。生わかめでも代用可能。 ▶︎わかめには塩気があるので、味を見ながら調味料を加減してください。 ▶︎鷹の爪は入れても入れなくても◎半分にちぎり、種を取って入れてください。
- 準
▶︎乾燥わかめはたっぷりの水で戻し、しっかりと水気を絞る。 ▶︎にんにくは皮をむいて潰し、長ねぎは斜め薄切りにする。
- 1
冷たいフライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火で熱する。
- 2
にんにくの香りが出たら長ねぎを加え、油を全体に回したら焦げ目がつくまでしばらくそのまま焼き付ける。
- 3
わかめをほぐしながら入れ、しょうゆ、塩で味を整え、全体に炒め合わせる。
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質問
作ってみた!
シゲカヨ2022/11/18 07:55
香ばしい香りをまとったワカメ、初体験！ 味見でどんどん減って、ダイニングテーブルに置いた時に1/3位減っていたのは家族に内緒です。 あっという間に出来るし、ワカメなのに口に入れると味がガツンと主張するから主菜ばりの満足度で美味しくいただきました！ ご馳走様です！
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
