基本の酸辣湯（サンラータン）。旨味たっぷり一番カンタン！
投稿日2024/01/10
更新日2024/01/10
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
寒い冬にぽかぽか温まる酸辣湯（サンラータン）のレシピです。 ✨このレシピのポイント✨ ▶︎とろみたっぷりのスープでからだぽかぽか＆食べ終わるまであったか。 ▶︎野菜とたまごだけなのでとにかくヘルシー！減量中の方にも◎ ▶︎火にかける前に片栗粉を混ぜることでとろみ付け失敗なし！ ▶︎フレンチドレッシングを使うことで旨味と酸味をプラスします。
材料3人分
- 小松菜1株
- トマト小2個
- しいたけ2個
- A水800ml
- Aしょうゆ大さじ1
- A鶏がらスープの素大さじ1
- A片栗粉大さじ4
- 卵2個
- フレンチドレッシング大さじ4(透明なタイプ)
作り方
ポイント
▶︎今回小松菜、しいたけ、トマトを使いましたが具材はお好みで。 小松菜の代用→チンゲンサイ、ほうれん草 しいたけの代用→えのきだけ ▶︎工程2でスープの材料を火にかける前によく混ぜてしっかりと片栗粉を溶かしてください。 ▶︎フレンチドレッシングは透明なタイプを使用しています。旨味があり、程よい酸味があるためお酢を使わずに美味しく仕上がります。
- 1
トマトと小松菜は食べやすい大きさに、しいたけは5mm厚さに切る。卵は溶きほぐす。
- 2
鍋にA 水800ml、しょうゆ大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1、片栗粉大さじ4を入れてよく混ぜ、片栗粉を溶かす。強火にかけ、かき混ぜながらとろみがつくまで温める。
- 3
しっかりととろみがついたら火加減を中火に落とし、卵を回し入れて固まるまで混ぜずに加熱する。
- 4
しいたけ、小松菜、トマトを入れてひと煮立ちさせ、フレンチドレッシングを入れて火を止める。器に盛り、好みでラー油をかける。
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質問
作ってみた!
- えんぢさん
2024/04/26 07:31
ドレッシングを入れるまで酸辣湯になるとは思えない味だったのですが、ドレッシングを入れたら一気にぽくなって面白かったです。 しいたけを入れ忘れたのは今気付きました。(゜o゜; フレンチドレッシングの透明な物ってのが、行きつけのお店にはなかったので、風味がレシピとは違うかもですが、これはこれで美味しい酸辣湯です。(◠‿・)—☆
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。