主菜
【すき焼のたれで簡単】鶏ごぼう
投稿日2023/11/19
更新日2023/11/22
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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エバラ すき焼のたれは鰹節の風味が効いているので、出汁がなくても鶏の旨味と合わさっておいしい煮物が出来上がります。 ごぼうとこんにゃくが旨味を吸ってご飯が進む一品です。
材料2人分
- 鶏もも肉200g
- ごぼう1本
- こんにゃく50g
- にんにく小さじ1(刻んだ状態のもの)
- エバラ すき焼のたれ大さじ2
- 水50ml
- 糸唐辛子適量(一味唐辛子などもおすすめ)
作り方
ポイント
先にごぼうやこんにゃくは下処理をした方が、味が早くしみこみます。 また、鶏肉の表面を焼くのは余分な脂を落とすことで臭みをなくし、また煮物でのパサつきを抑えます。 #エバラ食品タイアップ
- 1
鶏もも肉は一口大に、こんにゃくは短冊切りにしてあく抜き（熱いお湯で30秒ほどゆでる）をしておく。ごぼうは薄く皮をそぎ、5㎝程度の長さに切って2分ほどゆでておく。
- 2
冷たいフライパンに鶏もも肉を皮面を下にして火をつける。中火で皮面がパリッとしてきたら裏返して表面をさっと焼き一度取り出しておく。
- 3
エバラ すき焼のたれと水を鶏肉を焼いた同じフライパンで沸騰させ、下処理をした、ごぼうとこんにゃく、②の鶏もも肉、にんにくを加えたら弱火にして7～8分ほど煮れば出来上がりです。 盛り付けたらアクセントに糸唐辛子を飾ります。
レシピID
472153
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越智 美恵子
ケータリング料理人・調理師 →都内でホームパーティーや企業様の展示会などのケータリングサービスを主に、株式会社Nutrientsを運営しています。今まで訪れた国や地域で出会ったたくさんのおいしいものを,家庭でも再現出来るように考えています。調理師免許を取得しているので、料理の基本もお伝えできればと思っています。