副菜
アボカドポテトサラダ
投稿日2015/01/06
更新日2015/01/06
調理時間30分(レンジ使用で短縮可能)
マヨネーズを使わずに、アボカドを使って。酸味のあるポテトサラダがお好きな方にオススメです。
材料（3～4人分）
- じゃがいも300ｇ
- アボカド1個
- 白ワインビネガー大さじ1
- 粒マスタード小さじ2
- ツナ1缶
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
じゃがいもはレンジ加熱でもＯＫ。ツナ缶がコクと塩分をプラスしてくれます。
- 1
ジャガイモは皮付のまま茹で、竹串がスーッと通るまでゆでる。
- 2
①を荒く潰し熱いうちに白ワインビネガーを合わせる。
- 3
別のボールでアボカドを潰し、オイルを切ったツナ・粒マスタード・塩胡椒でアボカドクリームを作る。
- 4
②と①を和える。
レシピID
122892
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。