鱈と春キャベツのスパークリングワイン蒸し

10

2015.08.24

分類主菜

調理時間: 10分

ID 130655

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

調理酒にスパークリングワインを使用しています。開けるとふわりとワインの香りが広がります。レンジでメインの完成です!お手頃なスパークリングで充分です。

    材料

    2人分
    2切れ
    春キャベツ 3~4枚
    小さじ1/4
    スパークリングワイン 大さじ3
    バター 20g
    パセリ 適量
    レモン 輪切り2枚
    黒こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    スパークリングワインは辛口のものを使用しています。
    シンプルでさっぱりとしているので、粒マスタードを添えても美味しいです。
    1. クッキングシートの上にザクザクと刻んだ春キャベツを敷く。
    2. 鱈の両面に塩をし(小さじ1/8ずつ)、春キャベツの上に鱈を乗せる。
    3. スパークリングワインを回し入れ(大さじ1と1/2ずつ)バターを乗せ、クッキングシートをキャンディーのように両端を閉じる。
    4. 600wのレンジで4分半加熱して、袋を閉じたままお皿に盛る。
      レモンとパセリを添え、黒こしょうを挽く。
    7 23

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