主菜
鱈と春キャベツのスパークリングワイン蒸し
投稿日2015/08/24
更新日2015/08/24
調理時間10分
調理酒にスパークリングワインを使用しています。開けるとふわりとワインの香りが広がります。レンジでメインの完成です！お手頃なスパークリングで充分です。
材料2人分
- 鱈2切れ
- 春キャベツ3～4枚
- 塩小さじ1/4
- スパークリングワイン大さじ3
- バター20g
- パセリ適量
- レモン輪切り2枚
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
スパークリングワインは辛口のものを使用しています。 シンプルでさっぱりとしているので、粒マスタードを添えても美味しいです。
- 1
クッキングシートの上にザクザクと刻んだ春キャベツを敷く。
- 2
鱈の両面に塩をし(小さじ1/8ずつ)、春キャベツの上に鱈を乗せる。
- 3
スパークリングワインを回し入れ(大さじ1と1/2ずつ)バターを乗せ、クッキングシートをキャンディーのように両端を閉じる。
- 4
600wのレンジで4分半加熱して、袋を閉じたままお皿に盛る。 レモンとパセリを添え、黒こしょうを挽く。
レシピID
130655
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
