タラとポテトのワイン蒸し

材料4人分（3～4人前）

• タラ(切り身)
  4切れ
• 玉ねぎ
  1個
• じゃがいも
  2個
• グリーンアスパラ
  2本
• 塩、胡椒
  各少々
• バター
  10g
• 白ワイン
  50ml
• コンソメスープ
  100ml

作り方

• 1

  タラ（切り身）には軽く塩、胡椒をしておきます じゃがいもと玉ねぎは皮を剥きスライサーや包丁で薄く切り 水にさらしておきます

  
• 2

  グリーンアスパラは根元のかたい部分の皮を剥き斜めに 2〜3cmに切ります

• 3

  ストウブ鍋に玉ねぎの半量を敷きつめてその上に じゃがいもの半量をのせて残りの玉ねぎ、じゃがいもをのせ タラ(切り身)をのせアスパラを散らして白ワインを入れて 中火にかけます。

  
• 4

  ひと煮立ちしたらコンソメスープを加えて蓋をして 15分～20分蒸し煮にしますタラに火が通ったらバターを のせ再び蓋をし、バターが溶けたら出来上がりです

  

ポイント

オーパルの23cm、バジルグリーンを使用しました 玉ねぎから水分がでて結構なズープの量になりますよ～

作ってみた！

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