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タラとポテトのワイン蒸し

25

2014.01.04

分類

調理時間: 25分

ID112661

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

玉ねぎ、薄くスライスしたじゃがいも玉ねぎ、ジャガイモの順に重ねてタラの身をのせて
コンソメスープと白ワインで蒸し煮にしました
タラの香りと玉ねぎの甘みと白ワインの風味が混ざり合った大人向けな味付けです
白ワインにぴったりですよ!!

いも類 ホーロー鍋 シニア 魚介のおかず ヘルシー

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材料(3~4人前)
タラ(切り身) 4切れ
玉ねぎ 1個
じゃがいも 2個
グリーンアスパラ 2本
塩、胡椒 少々
バター 10g
白ワイン 50cc
コンソメスープ 100cc
作り方
Point!
オーパルの23cm、バジルグリーンを使用しました 玉ねぎから水分がでて結構なズープの量になりますよ~
  1. タラの切り身には軽く塩、胡椒をしておきます
    ジャガイモが皮を剥きスライサーで薄く切り
    玉ねぎは包丁は薄切りにし水にさらしておきます
  2. アスパラは筋を取り斜めに1cmに切ります
  3. ストウブ鍋に玉ねぎを半分の量敷きつめて半分の量の
    じゃがいもをのせて残りの玉ねぎをのせ、じゃがいも
    タラの身をのせアスパラを散らして白ワインを入れて
    中火にかけます
  4. ひと煮立ちしたらコンソメスープを加えて蓋をして
    15分~20分蒸し煮にします
  5. タラに火が通ればバターをのせて再び蓋をしてバターが
    溶けたら出来上がりです
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