副菜
甘辛じゃがいものブルーチーズ添え
投稿日2016/03/21
更新日2016/03/21
調理時間10分
照り焼き風に煮絡めたじゃがいもに、ブルーチーズを添えて。赤ワインのおつまみに。食べる際にはブルーチーズを絡めながら召し上がれ。
材料2人分
- じゃがいも1個
- ブルーチーズ小さじ2
- A醤油小さじ2
- A酒小さじ2
- A本みりん小さじ2
- Aきび砂糖小さじ1/2
- オリーブオイル小さじ1
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
しっかりめの赤ワインに合わせて召し上がれ♪ブルーチーズはもちろん、ナッツを加えても美味しいです。
- 1
じゃがいもを洗い、濡れたままクッキングペーパーに包む。 それをラップでさらに包み、レンジで4分加熱する（600ｗ） 皮を剥き、7㎜の輪切りにする。
- 2
A 醤油小さじ2、酒小さじ2、本みりん小さじ2、きび砂糖小さじ1/2を合わせておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを温め、①を重ならないように入れる。 両面ほんのり焼き色が付くまで焼く。
- 4
Aを入れて、フライパンをゆするように絡め 全体に良い焦げと焼き色を付ける。
- 5
お皿に移し、黒こしょうを挽き、ブルーチーズを添えてできあがり。
レシピID
137013
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。
