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鶏肉とポテトのブルーチーズ煮込み

20

2014.11.30

分類

調理時間: 20分

ID121652

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

【おもてなし】【パーティ】一見難しそうに見えますが、食材もじゃが芋、鶏肉、マッシュルームと手に入りやすいものばかりです。週末ごはんに。パーティ料理に。

じゃがいも チーズ おもてなし マッシュルーム ヘルシー ホーロー鍋 記念日 鶏肉 アイデア料理

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材料(2人分)
鶏もも肉 200g
じゃがいも 大1個(150g)
マッシュルーム(ホワイト・ブラウン) 各4個ずつ(80g)
A
オリーブオイル 大さじ1
A
にんにく 1/2かけ
ブルーチーズ 20g
豆乳(生クリームでも良い) 50cc
ピンクペッパー 適量
作り方
Point!
■ビタミンCが豊富なじゃが芋は加熱しても壊れにくいのが特徴。 鶏肉のコラーゲンといっしょにいただけば、吸収率もUPします。 ■シャスールの鍋を使用しましたが、深めのフライパンなどでも同様に作れます。
  1. 鶏肉を一口大に切る。
    じゃが芋は芽を取り、皮付きのまま乱切りにする。
    マッシュルームは半分に切る。
  2. 鍋に(A)を入れて火にかけ、良い香りがしてきたら鶏肉を皮面から入れ中火で焼く。
    カリッとしてきたら裏返し、じゃが芋を加える。
    全体に油がまわったら、マッシュルームを入れて蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。
  3. 全体に火が通ったらブルーチーズを加えて溶かし、豆乳を加え温まったら火を止める。
    器に盛り付け、ピンクペッパーを飾る。
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