【作り置きおつまみ】鶏もも肉の白ワイン煮

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 白ワイン
  200ml
• きび砂糖
  小さじ2
• 塩
  小さじ1
• ローリエ
  適宜

作り方

• 1

  鶏肉1枚を1/3にカットする。 （用途に分けて大きさを変えて下さい） 余分な皮・筋を取り、フォークで数か所穴を空けておく。

• 2

  小鍋に材料を全て入れ火にかける。 煮立ったら弱火にし、落し蓋をして15分煮る。 （途中で上下を返して火を通す） あれば、ローリエを1枚入れる。

• 3

  あら熱が取れたらできあがり。 【冷めると煮こごりができるので、汁ごと再度温めると風味が戻ります。】

ポイント

※やや甘口～甘口のワインなら砂糖無しで煮込みます。 【オススメアレンジ】 スパークリングワイン　→パン粉を乗せて焼く 白ワイン　→粒マスタード ロゼワイン　→スイートチリソース 赤ワイン　→煮汁にたらりとお醤油を少々する

作ってみた！

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