焼き茄子のムースチーズ添え

材料4人分（小グラス3～4人分）

• 茄子
  大きめ2本
• 生クリーム
  30ml
• 板ゼラチン
  1枚(1.5g)
• 塩
  小さじ1/4
• ナチュラルチーズ
  適量

作り方

• 1

  焼き茄子を作る。 《ナスの上部に一周切れ目を入れてから、全体にも切れ目を入れ、魚焼きグリルで中火20分加熱。皮をむき熱をとる。》

• 2

  板ゼラチンは水でふやかしておく。 生クリームをレンジ（600W）で約20秒温め取り出し、板ゼラチンを入れて混ぜ合わせ、溶かしておく。

• 3

  カットした焼き茄子と②と塩をフードプロセッサーに入れ滑らかにする。

• 4

  器に入れて2時間ほど冷蔵庫でしっかり冷やし、ナチュラルチーズをのせて出来上がり。

ポイント

スパークリングワインに合わせて、ぜひ♪

作ってみた！

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