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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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サフランソイビーンズ

20
煮豆の
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2017.07.04

分類主菜

調理時間: 20分

ID172848

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

パンやご飯に添えたい豆の煮込みです。良質のたんぱく質が摂れるヘルシーでダイエットにもオススメの1品。サフランの色合いと香りと柔らかな豆乳に香りが優しい気分になります。

煮豆 フライパン 大豆 ヘルシー オイル にんにく セージ 煮込み ワイン ごはん 胡椒 サフラン 玉ねぎ ダイエット オリーブ 豆乳
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材料2人分
水煮の豆 1袋(125g)
玉ねぎ 1/2個
白ワイン 50ml
サフラン ひとつまみ
調整豆乳 150ml
オリーブオイル 小さじ1
セージの葉 2~3枚
小さじ1/2
水溶き片栗粉 適量
こしょう 少々
作り方
Point!
水煮の豆は大豆やひよこ豆などお好きな物で。 お好きな方はお好みでニンニクを加えてください。 無調整豆乳だと煮込むと分離しやすいので、今回は調整豆乳を使用しています。
  1. 白ワインにサフランを入れ、5分ほど置く。
    玉ねぎはみじん切りする。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
    ①の白ワインとサフラン・水煮の豆・セージの葉を入れ水分を飛ばしながら煮詰める。
  3. ②に調整豆乳と塩を入れ、5分ほど弱めの中火で煮る。
  4. 水溶き片栗粉(1:1)でとろみをつけ、お皿に盛る。
    こしょうを挽いてできあがり。
2 19
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