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    副菜

    レンジで♪えのきとピーマンのアジアン煮

    • 投稿日2017/08/29

    • 更新日2017/08/29

    • 調理時間10(レンジ4分)

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    レンジ加熱で簡単1品。えのきとピーマンをナンプラーとオイスターソースでほんのりアジアン♪しょうがの香りも食欲が増します。仕上げに少量の黒酢でバランスを整えます。

    材料4人分

    • えのきたけ
      1袋
    • ピーマン
      5個
    • しょうが
      1片
    • A
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1/2
    • A
      ナンプラー
      大さじ1/2
    • 黒こしょう
      少々
    • 黒酢
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ナンプラーは塩分濃度が様々で強い物もあります。 お手持ちのもので小さじ1~大さじ1/2で調整ください。

    • 1

      えのきたけは石突を切り、半分に切ってほぐしておく。 ピーマンは上部と種を取り、5㎜幅に切る。 しょうがは千切りする。

    • 2

      A 酒大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、ナンプラー大さじ1/2を合わせておく。 ボールに①とAを入れ混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      ふわっとラップをし、レンジで3分加熱する。 一度全体を混ぜ合わせ、再度レンジで1分加熱する。

    • 4

      黒こしょうを挽き、黒酢を回し入れて 全体を混ぜたらできあがり。

    レシピID

    186702

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。

    「料理家」という働き方 Artist History