副菜
簡単にんじんのムース
投稿日2017/11/30
更新日2017/11/30
調理時間10分(作業時間のみ)
レンジとミキサーで作る簡単なにんじんのムースです。滑らかなムースがスパークリングワインに華やかに合いますよ。
材料4人分（小グラス4～5個分）
- にんじん1本
- 生クリーム50ml
- 牛乳100ml
- 塩小さじ1/4
- 板ゼラチン2枚（1.5g×2）
- Aディル適宜
- Aキャラウェイシード適宜
- A飾りホイップクリーム適宜
作り方
ポイント
Ａは上部飾り用です。ハーブなどを飾ると見た目も華やかになります。 にんじんと液体が分離しないよう、しっかり撹拌してください。
- 1
にんじんは皮をむき、一口大に切る。 サッと水にくぐらせ水を切り、ボールに入れる。 ふわっとラップをし、レンジ(600W)で5分加熱する。
- 2
板ゼラチンは水に付けておく。 牛乳をレンジで30秒温め、ふやけた板ゼラチンを入れて溶かしておく。
- 3
ミキサーに①・②・生クリーム・塩を入れ、しっかり撹拌する。
- 4
③を容器に入れ、冷蔵庫で3時間ほど冷まし固める。 A ディル適宜、キャラウェイシード適宜、飾りホイップクリーム適宜をお好みで飾り、できあがり。
レシピID
214958
質問
作ってみた!
ma_mii2024/09/09 04:41
にんじん🥕がすきなのとやっぱり築山さんのレシピのお洒落さに惹かれて作りました♪ このお洒落さが簡単にできてびっくりです⭐︎ にんじん🥕の甘みと塩加減が絶妙で、前菜にもヘルシーデザートにもなります🐇✨ ブレンダーがないので、すりおろしましたが、ちゃんと撹拌すれば、さらに舌触り滑らかになったと思います💡 トッピングは、ナッツとハーブ🌿入りのチーズに胡桃を添えました🥰 築山さん、またお洒落レストラン🍽️のようなレシピをありがとうございました🌼
こむぎ2024/08/29 13:13
にんじんムースを作りたくて検索して出会いました😊レンジで簡単にできて嬉しい😃です♪とっても滑らかで美味しかった✨✨✨ 飾り用の生クリームは泡立てるのが面倒になり少しの生クリームにレモン汁を混ぜてサワークリーム風にしました。酸味も爽やかで今の時期にはいいかな😊 ディルは無かったのでパセリで緑を足しました。美味しいレシピありがとうございます😊 ぜひまた作ります👍
イオママン2019/05/04 08:59
こんにちは♡ 良い入れ物が無くて見た目にちょっとかっちょ悪くなりました^^; そしてディルが無くていちごになっちゃいました(^^; ですが美味しさは二重丸！ ありがとうございました♡
ちゃみ2018/11/26 18:53
実はもう何度も作っています！簡単で美味しくてお気に入りです♡
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
