お気に入り
(28)
生の春菊とごまとオリーブオイルでソースにして、じゃがいもと和えます。春菊好きにはたまりません。ごまの香りとオリーブオイルで香り豊かに。お酒のおつまみに。すっきり白ワインに。
じゃがいもはレンジでも可。 ソースはたっぷりめなので小さいじゃがいもの場合は、3個ほど大丈夫です。
じゃがいもは皮を剥き、一口大に切る。(12等分) 小鍋にじゃがいもと水を入れ火にかける。 沸騰したら5~6分煮て、湯を捨て、再度弱火にかけて水分を飛ばす。
A 春菊80g、オリーブオイル大さじ3、白ごま大さじ1、塩小さじ1/2をミキサーで滑らかにする。
①と②を和えて、味をみて塩で整えたらできあがり。
371116
築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。