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    春菊ポテト

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    春菊ポテト

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    • 投稿日2019/01/23

    • 更新日2019/01/23

    • 調理時間15

    生の春菊とごまとオリーブオイルでソースにして、じゃがいもと和えます。春菊好きにはたまりません。ごまの香りとオリーブオイルで香り豊かに。お酒のおつまみに。すっきり白ワインに。

    材料4人分

    • じゃがいも
      2個
    • A
      春菊
      80g
    • A
      オリーブオイル
      大さじ3
    • A
      白ごま
      大さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • 適量

    作り方

    ポイント

    じゃがいもはレンジでも可。 ソースはたっぷりめなので小さいじゃがいもの場合は、3個ほど大丈夫です。

    • 1

      じゃがいもは皮を剥き、一口大に切る。(12等分) 小鍋にじゃがいもと水を入れ火にかける。 沸騰したら5~6分煮て、湯を捨て、再度弱火にかけて水分を飛ばす。

    • 2

      A 春菊80g、オリーブオイル大さじ3、白ごま大さじ1、塩小さじ1/2をミキサーで滑らかにする。

    • 3

      ①と②を和えて、味をみて塩で整えたらできあがり。

    レシピID

    371116

    「春菊」の基礎

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    築山紀子

    C.P.A.チーズプロフェッショナル J.S.A.ワインエキスパート フリーライター 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 チーズは毎日食べても太らない! 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、3歳児男の子の3人です。

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