副菜
春菊ポテト
投稿日2019/01/23
更新日2019/01/23
調理時間15分
生の春菊とごまとオリーブオイルでソースにして、じゃがいもと和えます。春菊好きにはたまりません。ごまの香りとオリーブオイルで香り豊かに。お酒のおつまみに。すっきり白ワインに。
材料4人分
- じゃがいも2個
- A春菊80g
- Aオリーブオイル大さじ3
- A白ごま大さじ1
- A塩小さじ1/2
- 塩適量
作り方
ポイント
じゃがいもはレンジでも可。 ソースはたっぷりめなので小さいじゃがいもの場合は、3個ほど大丈夫です。
- 1
じゃがいもは皮を剥き、一口大に切る。(12等分) 小鍋にじゃがいもと水を入れ火にかける。 沸騰したら5～6分煮て、湯を捨て、再度弱火にかけて水分を飛ばす。
- 2
A 春菊80g、オリーブオイル大さじ3、白ごま大さじ1、塩小さじ1/2をミキサーで滑らかにする。
- 3
①と②を和えて、味をみて塩で整えたらできあがり。
レシピID
371116
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。