春菊ポテト

材料4人分

• じゃがいも
  2個
• A
  春菊
  80g
• A
  オリーブオイル
  大さじ3
• A
  白ごま
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• 塩
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥き、一口大に切る。(12等分) 小鍋にじゃがいもと水を入れ火にかける。 沸騰したら5～6分煮て、湯を捨て、再度弱火にかけて水分を飛ばす。

• 2

  A 春菊80g、オリーブオイル大さじ3、白ごま大さじ1、塩小さじ1/2をミキサーで滑らかにする。

• 3

  ①と②を和えて、味をみて塩で整えたらできあがり。

ポイント

じゃがいもはレンジでも可。 ソースはたっぷりめなので小さいじゃがいもの場合は、3個ほど大丈夫です。

作ってみた！

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