調味料
メープル風味トマトジャム
投稿日2019/08/20
更新日2019/08/20
調理時間70分(冷やす時間省く)
メープルシロップの風味を残した、手作りジャムです。夏のトマトが美味しい季節にぜひ。クセになる美味しさで、朝食のお供に。
材料6人分
- トマト400g(約2個分)
- 砂糖50g
- メープルシロップ大さじ2
- レモン汁大さじ1
作り方
ポイント
煮詰め具合はお好みで。
- 1
トマトの皮を湯剥きして取り除く。 （気にならなければ、そのままでもOKです。）
- 2
トマトをざく切りし、砂糖と一緒に鍋に入れ30分ほど置く。
- 3
2を中火にかけ、沸騰してきたら弱火で30～40分コトコト煮詰める。
- 4
20～30分たって煮詰まってきたら、メープルシロップを入れる。
- 5
火を止めてレモン汁を入れて冷やす。
レシピID
379173
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。