パプリカとオイルサーディンのマリネ

材料4人分

• パプリカ（黄・赤）
  各1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• フレッシュディル
  2本
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  白ワインビネガー
  大さじ3
• A
  レモン汁
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• オイルサーディン
  1缶

作り方

• 1

  パプリカ（黄・赤）、玉ねぎは薄切りにする。

• 2

  A 塩小さじ1/2、砂糖大さじ1と1/2、白ワインビネガー大さじ3、レモン汁大さじ1を火にかけ、一度煮立たせて砂糖が溶けたら、①に入れる。

• 3

  粗熱が取れたら、オリーブオイル、ちぎったフレッシュディル、オイルを切ったオイルサーディンを入れる。 冷蔵庫で冷やしてできあがり。

ポイント

オイルサーディンは120g（固形量83g）のものを使用しています。 白ワインビネガーは、米酢はりんご酢でも。

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