牛肉と根菜のグラタン

材料2人分

• 牛こま肉
  100g
• ごぼう
  50g
• れんこん
  50g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 小麦粉
  大さじ1
• 牛乳
  200ml
• 塩
  小さじ1/3
• ピザ用チーズ
  適量
• オリーブオイル
  適量
• パセリのみじんぎり
  適量

作り方

• 1

  ごぼうはよく洗い、7mm幅に斜め切り。 れんこんは7mm幅に半月切りにする。 玉ねぎは薄切りする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルをひき、牛こま肉を炒める。 色が変わってきたら、①を入れ全体がしんなりするまで炒める。

• 3

  小麦粉を入れ、全体に絡めながらよく炒める。 牛乳を数回に分けながら入れる。

• 4

  塩を入れ、とろみが付くまで弱めの中火で煮る。

• 5

  耐熱容器に入れ、上からピザ用チーズをかける。 200度のオーブンで15分ほど焼き色が付くまで焼く。 パセリのみじんぎりをかける。

ポイント

小麦粉は全体にまぶしてよく炒めます。 牛乳はダマにならないように数回に分けて、煮ながら絡めていきます。

作ってみた！

質問