濃厚〜！とろける生チョコブラウニー
投稿日2020/02/11
更新日2020/02/11
調理時間10分(オーブンで焼く時間は省いています。)
お気に入り
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ブラウニーと生チョコの間のような 大人のリッチな濃厚生チョコブラウニーです。 紅茶やコーヒーとも合いますが、お酒と召し上がられても美味しいですよ♪ とろける濃厚なチョコと 香ばしいナッツの食感 甘酸っぱいドライフルーツが たまらない贅沢な味わいです🎶
材料4人分（18cm(18×8cm）のパウンドケーキ型1つ分）
- A板チョコ3枚（150ｇ）
- A無塩バター40g
- 60度に温めた牛乳50ml
- B全卵2個
- B砂糖大さじ1
- C薄力粉大さじ2
- Cココアパウダー大さじ２(ココアパウダーは無糖をお使い下さい)
- ドライフルーツ30g程度
- ミックスナッツ30ｇ程度
作り方
ポイント
順番通りによく混ぜ合わせて下さい。 ふくらませるスイーツではないので、全体に空気が入らないよう ゴムベラでなめらかになるまでよく混ぜ合わせるのが 舌触りが良くなるポイントです。 ※無塩バターがなければ、普通のバターでも大丈夫です。 温めた包丁で切ると断面が綺麗に切れます。 ※牛乳を同量の生クリームに変えてもより濃厚になります。 その場合は生クリームは温めず、溶かしたチョコを湯煎にかけながら少しずつ生クリームを加えて混ぜ合わせて下さい。 【焼き上がり目安】 表面が焼けていて揺らすとぷるぷる揺れる状態です。冷やすと固まります。
- 準
●材料を常温に戻す ●型にクッキングシートを敷く ●全卵をよく泡立て器で混ぜ合わせて一度こしておく ●牛乳を60度に温める
- 1
A 板チョコ3枚（150ｇ）、無塩バター40gを60度の湯煎にかけてゴムベラで混ぜ溶かす。 60度に温めた牛乳を少しずつ加え ゴムベラでよく混ぜ合わす。 (オーブンを160度予熱)
- 2
B 全卵2個、砂糖大さじ1を泡立て器でよく混ぜ合わせ①に加え ゴムベラでよく混ぜ合わせる。
- 3
C 薄力粉大さじ2、ココアパウダー大さじ２をふるい入れ良くゴムベラで混ぜる 型に流し込み お好みでドライフルーツや手で砕いたミックスナッツを乗せて160度で15〜17分焼く 粗熱がとれたら型に入れたまま冷蔵庫で2時間以上冷やす。
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「チョコレート」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（21件）- 494590
2023/03/11 16:41
チョコレート好きの旦那さんもお気に入りのレシピです！何度も作ってます！焼きたてはフワシュワ食感、冷やすと濃厚しっとり食感❤️思い立ったら簡単に作れて、失敗なし！素敵なレシピありがとうございます！ - 812968
2023/02/13 21:01
こんばんは～😄👋 今日は、前回のガトーショコラに続いて、チョコブラウニーにチャレンジしました ドライフルーツとナッツを多めにトッピングして焼いて、しっかり冷やしました 生クリームを使用したので、濃厚でコクのあるブラウニーになったかな めちゃウマです😋 - 862238
2023/02/13 18:40
焼いても見た目が変わらないのですが焼けているのでしょうか。。？ - 862238
2023/02/10 23:38
果実酒を少し入れたいのですが、その場合何かを減らすなどした方がいいでしょうか……？ - ぴぃ
2022/08/20 23:01
リピ4回目です❣️自分の周りの人に手土産でプレゼントすると必ず大好評いただいてます💓自分の分が残らないほどで食べれたことがないので今回は数切れ自分用に残しておきます❣️ 説明が丁寧でわかりやすく、そして簡単なのもお気に入りポイント❣️ 素敵なレシピありがとうございます❤️❤️
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mayumillion
プロフィールご覧頂きありがとうございます😊 何気ない食材でー工夫した手料理を作った時の 「美味しい！」の一言が嬉しくて🎶 そんな作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”💕を お伝え出来ればと思います。 主婦の視点から、毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的に”おうちでごちそう” 料理は目で食べると言われるぐらい見た目も大事！ 元ネイリスト、アパレルデザイナーのセンスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion