汁物としても一品になる！さっぱりトマトの冷やしだし★作り置き
投稿日2022/08/14
更新日2022/08/14
調理時間5分(冷やす時間は除く)
昆布のだしがなんとも美味しい！ スープの配合が最高の 汁が主役の冷やしトマト♪ まるごとトマトで作ると 全部出しに浸かる容器がなかったり、 食べにくかったりするので カットして漬けてみたら！ スープもトマトの旨味でとってもおしくて 我が家ではカットして漬けてます。
材料2人分
- トマト2個
- A水500ml
- A白だし大さじ2
- Aポン酢大さじ1
- A塩ひとつまみ
- 昆布3cm角1枚
- 大葉2枚
作り方
ポイント
・白だしはメーカーによって濃さが異なるので、味を見ながら適宜調節してください。 【作り置き】 保存は冷蔵庫で2日間を目安にして下さい
- 準
・トマトはヘタ部分を包丁でくり抜く。 とまとのおしり側に十字に切り込みを浅く入れる。 ・鍋に湯を沸かす。
- 1
沸いた湯に、入れ皮がめくれてきたら 氷水に取り出し、粗熱が取れたら皮をむく
- 2
トマトは6等分に切る。 硬そうな芯がある場合は切り取る。
- 3
保存容器にA 水500ml、白だし大さじ2、ポン酢大さじ1、塩ひとつまみを入れよく混ぜ、2のトマトを入れる。 昆布を加え冷蔵庫で2時間ほど冷やす。 器に盛り付け、大葉の千切りをのせる。
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
