トマトと生姜の冷やしだしそうめん

材料2人分

• トマト
  1個
• シソ
  2枚
• A
  生姜
  1片
• A
  カツオだし
  250cc
• A
  塩
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  少々
• そうめん
  150g

作り方

• 下準備
  トマトは1cm角に、シソは5mm角にカット。 生姜はすりおろす。

• 1

  A 生姜1片、カツオだし250cc、塩小さじ1/2を合せ、冷やす。

• 2

  そうめんは1分ほどの固茹でにし、氷水にとって冷やし汁気をきる。 一口大にまとめ（スパゲティーのようにフォークでクルクル巻く）器に盛る。

• 3

  トマト・シソをのせて1を流し、オリーブオイルをまわしかける。

ポイント

～超手抜き！冷たいカツオだしの作り方～ 計量カップに湯150ccを注ぎ（または水を入れてレンジ加熱）、カツオ節1袋（3～5g程度）を加え5分置く。ここに氷100g（製氷機なら10～12個程度）を加えて溶かし、菜ばしでカツオ節を抑えながらボウルに流せば完成♪

作ってみた！

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