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トマトと生姜の冷やしだしそうめん

10
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2015.06.28

分類主食

調理時間: 10分

ID129029

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

ひんやりつるるん、体のほてりを吹き飛ばせ~!名つなぎ役「生姜&オリーブオイル」で、トマトとカツオだしの抜群の相性を楽しめます。

そうめん ブランチ 夏バテ 夏休み 時短 シニア 冷たい麺 簡単レシピ 大葉 冷たいスープ 生姜 トマト 恋人

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材料2人分
トマト 1個
シソ 2枚
A
生姜 1片
A
カツオだし 250cc
A
小さじ1/2
オリーブオイル 少々
そうめん 150g
作り方
Point!
~超手抜き!冷たいカツオだしの作り方~ 計量カップに湯150ccを注ぎ(または水を入れてレンジ加熱)、カツオ節1袋(3~5g程度)を加え5分置く。ここに氷100g(製氷機なら10~12個程度)を加えて溶かし、菜ばしでカツオ節を抑えながらボウルに流せば完成♪
  1. トマトは1cm角に、シソは5mm角にカット。
    生姜はすりおろす。
  2. A

    生姜 1片、カツオだし 250cc、塩 小さじ1/2

    を合せ、冷やす。
  3. そうめんは1分ほどの固茹でにし、氷水にとって冷やし汁気をきる。
    一口大にまとめ(スパゲティーのようにフォークでクルクル巻く)器に盛る。
  4. トマト・シソをのせて1を流し、オリーブオイルをまわしかける。
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