スープが決め手！季節の野菜と豚バラのしょうが鍋

材料3人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g程度
• にんじん
  1/2本
• かぶ
  2個
• しいたけ
  4個
• 白菜
  4～5枚
• 水菜
  1/2束
• しょうが
  1かけ
• A
  水
  900ml
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• もみじおろし
  適宜
• すだち
  適宜

作り方

• 下準備
  豚バラ薄切り肉は7cm幅に切る。 にんじんは斜め薄切りにする。 かぶは茎を1cm残して葉を切り落とし、皮をむいて縦に6等分のくし形に切る。 しいたけは飾り切り、または食べやすい大きさに切る。 白菜は葉の部分はざく切りに、芯の部分は2cm幅のそぎ切りにする。 水菜は5cm長さに切る。 しょうがはすりおろす。

  
• 1

  鍋にA 水900ml、みりん大さじ3、鶏がらスープの素大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4を入れて中火で加熱し、沸騰する前に火を止めてしょうがを加える。 にんじん、かぶ、しいたけ、白菜の芯を鍋に加え、蓋をして弱火で10～15分煮る。

  
• 2

  蓋を取って中火にし、豚肉を中央に加えてほぐしながら 火を通し、アクを取り除く。 白菜の葉、水菜を加え、蓋をして弱火で1分加熱する。

  
• 3

  お好みでもみじおろし、すだちを添える。

  

ポイント

【工程1】加熱時間は目安です。吹きこぼれに注意しながら野菜に火が通るまで加熱してください。 しめは雑炊、そうめん、中華麺などが合いますよ！ 中華麺の場合は粗びき黒こしょうやラー油をかけても美味しくいただけます。 #東洋佐々木ガラスタイアップ

作ってみた！

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