主菜
ほくほく柔らか!大根と豚バラ肉の味噌煮
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間20分
寒い時は温かいもの食べたくなりますね。圧力鍋でしましたが、普通の鍋でも煮込めばいけます（当たり前） 味噌味の煮込みってほんまにホッとする♪
材料4人分
- 大根1/2本
- 豚バラブロック300g
- 片栗粉適量
- A水300ml
- A味噌大さじ1
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A和風顆粒だし小さじ1
作り方
ポイント
普通の鍋の場合は1は同じで、2では材料を入れたら中火にかけて落し蓋をして20分くらい煮てみて下さい。 大根が柔らかくなったら落し蓋を取って、更に10分ほど煮るといいかなって思います。
- 1
大根は3㎝幅に切って皮を剥き、いちょう切りにする。豚バラブロックは食べ易い大きさに切り、片栗粉をまぶしてフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。
- 2
圧力鍋にA 水300ml、味噌大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、和風顆粒だし小さじ1を入れてよく混ぜ、そこに1を入れて蓋をし強火にかける。圧がかかったら弱火にして5分加圧、火を止めて圧が下がるのを待つ。
- 3
蓋を取って大根に味が染みるまで(5～10分くらい)少し煮る。
レシピID
116263
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。