チーズハンバーグ【トマトの粒マスタードソース】

材料（ハンバーグ4～6個分）

• A
  合挽き肉
  400g
• A
  玉ねぎ
  1個
• A
  卵
  1個
• A
  塩こしょう
  適量
• A
  パン粉
  1/2カップ
• A
  牛乳
  大さじ3
• B
  粒マスタード
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  塩
  小さじ1/4
• トマト
  1個
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 塩こしょう
  少々
• スライスチーズ
  ハンバーグの数

作り方

• 1

  材料Aの玉ねぎはみじん切りにし、パン粉は牛乳でふやかす。A 合挽き肉400g、玉ねぎ1個、卵1個、塩こしょう適量、パン粉1/2カップ、牛乳大さじ3を全てボウルに入れて白っぽくなるまでよく捏ね、俵型に成形して真ん中をくぼませる。

• 2

  油(分量外・適量)を熱したフライパンに1を入れて焼き、焼き色がついたら裏返して弱火にし、蓋をして7分蒸し焼きにし、スライスチーズをのせて更に1分蒸し焼きにしてお皿に盛る。

• 3

  空いたフライパンを洗わずにオリーブオイルを入れ、小さな角切りにしたトマトとB 粒マスタード小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を全て入れて炒める。仕上げに軽く塩こしょうをして2のハンバーグの上にかける。

ポイント

加熱したトマトの甘みとチーズが相性良かったです♪

作ってみた！

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