チーズハンバーグ【トマトの粒マスタードソース】

材料Aの玉ねぎはみじん切りにし、パン粉は牛乳でふやかす。A 合挽き肉400g、玉ねぎ1個、卵1個、塩こしょう適量、パン粉1/2カップ、牛乳大さじ3を全てボウルに入れて白っぽくなるまでよく捏ね、俵型に成形して真ん中をくぼませる。

油(分量外・適量)を熱したフライパンに1を入れて焼き、焼き色がついたら裏返して弱火にし、蓋をして7分蒸し焼きにし、スライスチーズをのせて更に1分蒸し焼きにしてお皿に盛る。

空いたフライパンを洗わずにオリーブオイルを入れ、小さな角切りにしたトマトとB 粒マスタード小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を全て入れて炒める。仕上げに軽く塩こしょうをして2のハンバーグの上にかける。