主菜
チーズハンバーグ【トマトの粒マスタードソース】
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間30分
粒マスタードの風味とトマトの酸味がチーズハンバーグととっても合ってさっぱりしてて食べ易かったです＾＾
材料（ハンバーグ4～6個分）
- A合挽き肉400g
- A玉ねぎ1個
- A卵1個
- A塩こしょう適量
- Aパン粉1/2カップ
- A牛乳大さじ3
- B粒マスタード小さじ1
- B砂糖小さじ1/2
- B塩小さじ1/4
- トマト1個
- オリーブオイル大さじ1/2
- 塩こしょう少々
- スライスチーズハンバーグの数
作り方
ポイント
加熱したトマトの甘みとチーズが相性良かったです♪
- 1
材料Aの玉ねぎはみじん切りにし、パン粉は牛乳でふやかす。A 合挽き肉400g、玉ねぎ1個、卵1個、塩こしょう適量、パン粉1/2カップ、牛乳大さじ3を全てボウルに入れて白っぽくなるまでよく捏ね、俵型に成形して真ん中をくぼませる。
- 2
油(分量外・適量)を熱したフライパンに1を入れて焼き、焼き色がついたら裏返して弱火にし、蓋をして7分蒸し焼きにし、スライスチーズをのせて更に1分蒸し焼きにしてお皿に盛る。
- 3
空いたフライパンを洗わずにオリーブオイルを入れ、小さな角切りにしたトマトとB 粒マスタード小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を全て入れて炒める。仕上げに軽く塩こしょうをして2のハンバーグの上にかける。
レシピID
116264
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。