ぷりぷり鶏むね肉と柔らか塩大根の煮物

大根は2cm幅のいちょう切り、鶏むね肉はそぎ切りにしてひと口大にし、塩こしょうを振って片栗粉をまぶす。圧力鍋にA 水600ml、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1弱、醤油小さじ1/2を入れて大根と鶏肉を加えて蓋をし火にかける。

圧がかかったら弱火にして5分加圧し、火を止めて圧が抜けるまで放置。器に盛ってブラックペッパー、ネギ(分量外・適量)をかける。