主菜
ぷりぷり鶏むね肉と柔らか塩大根の煮物
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
片栗粉でコーティングした事によってスープにもとろみがついて美味しく出来ました。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- 大根1/2本
- 塩こしょう適量
- ブラックペッパー適量
- 片栗粉適量
- A水600ml
- A酒大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A塩小さじ1弱
- A醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
ブラックペッパーは是非振って下さい! そのままだと優しい味なので、振るとビシっと引き締まります。
- 1
大根は2cm幅のいちょう切り、鶏むね肉はそぎ切りにしてひと口大にし、塩こしょうを振って片栗粉をまぶす。圧力鍋にA 水600ml、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1弱、醤油小さじ1/2を入れて大根と鶏肉を加えて蓋をし火にかける。
- 2
圧がかかったら弱火にして5分加圧し、火を止めて圧が抜けるまで放置。器に盛ってブラックペッパー、ネギ(分量外・適量)をかける。
レシピID
116332
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。