豚肉と夏野菜のシンプル塩麹炒め

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  250g
• トマト
  1～2個
• きゅうり
  1本
• 塩麹
  大さじ2
• ごま油
  適量
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  豚こま切れ肉と塩麹をビニール袋に入れてよく揉み1時間～漬けておく。きゅうりは乱切り、トマトは細めのくし型に切る。

• 2

  フライパンにごま油を入れて熱し、1の豚肉を炒める。火が通ったらトマトときゅうりを加え、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

• 3

  蓋を取って塩こしょうを振り、木べらなどで崩さないようにザックリと炒め合わせる。

ポイント

もう少ししっかり味の方がお好みの方は鶏がらスープの素をひとつまみ程度入れるといいと思います♪

作ってみた！

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