主菜
豚肉と夏野菜のシンプル塩麹炒め
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分(漬け込む時間は除く)
塩麹だけで甘みが出てシンプルで美味しい
材料2人分
- 豚こま切れ肉250g
- トマト1～2個
- きゅうり1本
- 塩麹大さじ2
- ごま油適量
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
もう少ししっかり味の方がお好みの方は鶏がらスープの素をひとつまみ程度入れるといいと思います♪
- 1
豚こま切れ肉と塩麹をビニール袋に入れてよく揉み1時間～漬けておく。きゅうりは乱切り、トマトは細めのくし型に切る。
- 2
フライパンにごま油を入れて熱し、1の豚肉を炒める。火が通ったらトマトときゅうりを加え、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
- 3
蓋を取って塩こしょうを振り、木べらなどで崩さないようにザックリと炒め合わせる。
レシピID
116557
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。