副菜
日持ちする作り置きおかず【かぼちゃの煮物で2種の副菜】
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
かぼちゃのシンプルな甘煮を使って2種類の作り置きおかずを作りました。
材料
- かぼちゃ1/4個
- A砂糖大さじ1
- A塩小さじ1
作り方
ポイント
茶巾の方は、味見しながら砂糖の量を加減して下さい。
- 1
かぼちゃはひと口大に切り、鍋に入れてひたひたの水とA 砂糖大さじ1、塩小さじ1を入れて落し蓋をして中火で10分煮る。
- 2
【茶巾作り方】 1のかぼちゃの半分を熱いうちに皮を切り落とし、砂糖ひとつまみ(分量外)を入れて麺棒かマッシャーでマッシュする。
- 3
そこにスライスチーズ2枚(分量外)または角切りにしたベビーチーズ2個(分量外)、塩適量(分量外)を混ぜてラップに適量を取り絞る。
- 4
【メープルマヨサラダ】 残りのかぼちゃをフォークの背などで粗く潰し、マヨネーズ、メープルシロップ各小さじ2(各分量外)、塩適量(分量外)を振ってよく混ぜる。
レシピID
116595
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。