主菜
日持ちおかず【人参とアスパラの豚肉巻き@味噌照り焼き】
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
日持ちさせる為の調味料として今回はお味噌を絡めています。ロール系はお弁当の彩りにもいいですね！味がしっかりしてるので、冷めても美味しいですがやっぱり温かいうちが１番ですね。
材料（12個分）
- 豚薄切り肉12枚
- ミニアスパラ6本
- にんじん1/3本くらい
- 塩こしょう適量
- 酒小さじ1
- A味噌大さじ1/2
- A醤油大さじ1/2
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
冷蔵で５日、冷凍で１か月を目安に作ってますがこれからの季節は特に清潔な容器と清潔な菜箸などでいつも以上に衛生面には注意したいですね。
- 1
ミニアスパラは半分に切り、にんじんは適当な太さでアスパラに合わせた長さに切る。
- 2
豚薄切り肉の手前にアスパラとにんじんを置いて巻いて塩こしょうを振り、油(分量外・適量)を熱したフライパンに巻き終わりを下にして焼く。
- 3
全体に焼き色がついたら弱火にして酒を振り、蓋をして10分蒸し焼きにして野菜までしっかり火を通す。
- 4
中火に戻して、合わせておいたA 味噌大さじ1/2、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1を入れて全体によく煮絡める。
レシピID
116598
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。