主菜
レモンでさっぱり♪塩麹の柔らか鶏の唐揚げ
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間20分(漬け込む時間は除く)
塩麹効果で柔らか～♪
材料
- 鶏もも肉3枚
- 片栗粉適量
- A塩麹大さじ3～4
- Aレモン汁大さじ2～3
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aにんにく(チューブ)4cm
- A生姜(チューブ)4cm
- A胡椒適量
作り方
ポイント
漬け調味料に胡椒を入れずに、出来上がった唐揚げにパラパラとかけてもいいかも。
- 1
鶏もも肉をひと口大に切り、A 塩麹大さじ3～4、レモン汁大さじ2～3、鶏がらスープの素小さじ1、にんにく(チューブ)4cm、生姜(チューブ)4cm、胡椒適量を合わせたボウル又は保存袋に入れて1時間以上漬ける。(出来れば3時間ほど)
- 2
片栗粉を加えて揉み、焦げやすいので少し低めの揚げ油でゆっくり揚げる。油を十分切り、お皿に盛ってからお好みで胡椒を振る。
レシピID
116726
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。