鶏むね肉で柔らか♪さっぱり玉ねぎソースの蒸し鶏

材料4人分

• 鶏むね肉
  2枚
• 玉ねぎ
  1個
• 酒
  大さじ1
• 酢
  大さじ1
• 塩こしょう
  適量
• 牛乳
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  にんにく(チューブ)
  2cm

作り方

• 1

  鶏むね肉に酒と酢各大さじ1を振りかけて10分ほど置く。塩こしょうをして皮を下にして焼き、焼き色がついたら裏返す。

• 2

  弱火にして蓋をし、5分ほど焼いたら火を止めて10分～放置する。その間に玉ねぎをみじん切りにし別のフライパンで炒める。

• 3

  少し茶色っぽくなって来たらA 醤油大さじ3、みりん大さじ3、酢大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、にんにく(チューブ)2cmの調味料を加えて煮詰め、最後に牛乳を加える。

• 4

  鶏肉を薄くそぎ切りにし、皿に盛り上にたっぷり3のソースをかける。

ポイント

さっぱりしてるけど、お酢の味はそんなに感じません。 米酢を使用する場合はもう少し酢の量を増やしてもOKです。

作ってみた！

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