主菜
鶏むね肉で柔らか♪さっぱり玉ねぎソースの蒸し鶏
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間30分
さっぱりしてて柔らかくて、おつまみ的な感じ＾＾ 冷めても柔らか。 残った分を冷蔵庫に入れて、翌朝レンジでチンしたけど柔らかいままでした。
材料4人分
- 鶏むね肉2枚
- 玉ねぎ1個
- 酒大さじ1
- 酢大さじ1
- 塩こしょう適量
- 牛乳大さじ1
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ3
- A酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- Aにんにく(チューブ)2cm
作り方
ポイント
さっぱりしてるけど、お酢の味はそんなに感じません。 米酢を使用する場合はもう少し酢の量を増やしてもOKです。
- 1
鶏むね肉に酒と酢各大さじ1を振りかけて10分ほど置く。塩こしょうをして皮を下にして焼き、焼き色がついたら裏返す。
- 2
弱火にして蓋をし、5分ほど焼いたら火を止めて10分～放置する。その間に玉ねぎをみじん切りにし別のフライパンで炒める。
- 3
少し茶色っぽくなって来たらA 醤油大さじ3、みりん大さじ3、酢大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、にんにく(チューブ)2cmの調味料を加えて煮詰め、最後に牛乳を加える。
- 4
鶏肉を薄くそぎ切りにし、皿に盛り上にたっぷり3のソースをかける。
レシピID
116862
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
