レンジで4分で簡単絶品！茄子とピーマンの中華ごま和え

茄子をレンチンしたことがある方ならわかると思うんですが、切ってからチンすると、表面スッカスカになってることありません？ タレが全然絡んでなくて、加熱後に浸しておくことでしっとりして行くっていう状態。 それ、オイルを先にあえることでだいぶ解消されます。 今回はごま油で。 しっかり先にごま油であえておくことで加熱中に油が染み込み、たれも染み込みやすくなります。