副菜
日持ちする常備おかずその④メイン編【塩肉じゃが】
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間25分
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肉じゃがよりも優しい味、でもしっかり味がついてます。
材料（2～3人分）
- 豚こま切れ肉150g
- じゃがいも大2個(又は中3個)
- 玉ねぎ1/2個
- ごま油大さじ1
- バター小さじ1(又はマーガリン)
- クレイジーソルト小さじ1
- A酒大さじ2
- Aみりん小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A水100ml
作り方
ポイント
◎是非クレイジーソルトで作って頂きたいですが、ない場合は普通の塩よりも岩塩がおすすめです。普通の塩だと味が薄くなる気がします。◎すぐに食べない場合は完全に冷ましてから綺麗な保存容器に入れて冷蔵庫へ。
- 1
じゃがいもは乱切り、玉ねぎはくし形、豚こま切れ肉は適当な大きさに切る。
- 2
鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒める。
- 3
鍋にA 酒大さじ2、みりん小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、水100mlの調味料を全部入れ、煮立ったら弱火にして蓋をして煮る。 ◎蓋をして煮る時間は20分くらいかな？様子を見ながら煮て下さい。
- 4
じゃがいもが柔らかくなったら蓋を取って強火にして水分を飛ばす。
- 5
水分が少なくなったらバターとクレイジーソルトを加えてよく混ぜ合わせる。
レシピID
119072
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奥田和美（たっきーママ）
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門３年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発をしています。 最新刊『簡単2ステップ！オートミールレシピ』（扶桑社）他、 著書18冊累計116万部突破。