日持ちする常備おかずその④メイン編【塩肉じゃが】

25

2014.09.01

分類副菜

調理時間: 25分

ID 119072

奥田和美(たっきーママ)

忙しい人のための「毎日楽々絶品ごはん」

肉じゃがよりも優しい味、でもしっかり味がついてます。

    材料

    (2~3人分)
    豚こま切れ肉 150g
    じゃがいも 大2個(又は中3個)
    玉ねぎ 1/2個
    ごま油 大さじ1
    バター 小さじ1(又はマーガリン)
    クレイジーソルト 小さじ1
    A
    大さじ2
    A
    みりん 小さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    100ml

    作り方

    ポイント

    ◎是非クレイジーソルトで作って頂きたいですが、ない場合は普通の塩よりも岩塩がおすすめです。普通の塩だと味が薄くなる気がします。◎すぐに食べない場合は完全に冷ましてから綺麗な保存容器に入れて冷蔵庫へ。
    1. じゃがいもは乱切り、玉ねぎはくし形、豚こま切れ肉は適当な大きさに切る。
    2. 鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒める。
    3. 鍋にA

      酒 大さじ2、みりん 小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1、水 100ml

      の調味料を全部入れ、煮立ったら弱火にして蓋をして煮る。
      ◎蓋をして煮る時間は20分くらいかな?様子を見ながら煮て下さい。
    4. じゃがいもが柔らかくなったら蓋を取って強火にして水分を飛ばす。
    5. 水分が少なくなったらバターとクレイジーソルトを加えてよく混ぜ合わせる。
    26 102

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