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    主食

    別茹でなし!フライパン1つでもちもち絶品*ボンゴレビアンコ

    • 投稿日2019/09/24

    • 更新日2019/09/24

    • 調理時間10

    炒め・茹で・味付けまで、全てフライパン1つで完成! もっちもちでとっても美味しい!失敗なしの簡単レシピです。 フライパンそのまま出してもサマになるので、おもてなしにもおすすめ!

    材料2人分

    • パスタ
      200g
    • あさり
      20個
    • ベーコン
      2枚
    • にんにく
      1片
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 50ml
    • 塩、こしょう
      各適量
    • 輪切り唐辛子、乾燥パセリ
      適量
    • A
      400ml
    • A
      小さじ1/2
    • B
      バター
      10g
    • B
      醤油
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    茹で時間は、沸騰してから表記時間より1分少なめで。7分茹でタイプなら6分、9分茹でタイプなら8分。 早ゆでタイプ(3分、4分など)には向きません。

    • あさりの砂抜きが必要な場合はする。↓ (あさりを手の中で優しくこすり合わせて洗い、バットに並べて半分浸かるくらいの塩水をそそいでキッチンペーパーをかぶせ、冷蔵庫で2時間ほど置く。使う前に軽く洗い流す) ベーコンは1cm幅に切る。 にんにくはみじん切りにする。

    • 1

      フライパンにオリーブオイルを中火で熱してにんにくを炒め、香りが立ってきたらベーコンとあさりを加えて軽く炒める。

      工程写真
    • 2

      酒を加えて一煮立ちしたらA 水400ml、塩小さじ1/2を加え、沸騰したら半分に折ったパスタを加えてほぐしならが混ぜる。

      工程写真
    • 3

      フタをして弱火にし、パスタの表記時間より1分少なく茹でる。(今回使用したパスタは7分茹でなので6分茹でました)

      工程写真
    • 4

      フタを取り、中火に戻して水分を飛ばしながらよく混ぜ、水分がほぼなくなったらB バター10g、醤油小さじ1/2を加えてバターが溶けるまで混ぜる。 塩、こしょうで味を調え、器に盛ったら輪切り唐辛子、乾燥パセリを散らす。

      工程写真
    レシピID

    380446

    質問

    作ってみた!

    • 毎日料理大変
      毎日料理大変

      2024/04/01 12:29

      潮干狩りでいっぱいとったアサリをつかいました!簡単でおいしかったです。
    • jojojo
      jojojo

      2024/02/21 11:49

      簡単に作れてとっても美味しかったです😋

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

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