別茹でなし!フライパン1つでもちもち絶品*ボンゴレビアンコ

10

2019.09.24

分類主食

調理時間: 10分

ID 380446

奥田和美(たっきーママ)

忙しい人のための「毎日楽々絶品ごはん」

炒め・茹で・味付けまで、全てフライパン1つで完成!
もっちもちでとっても美味しい!失敗なしの簡単レシピです。
フライパンそのまま出してもサマになるので、おもてなしにもおすすめ!

    材料2人分
    パスタ 200g
    あさり 20個
    ベーコン 2枚
    にんにく 1片
    オリーブオイル 大さじ1
    50ml
    塩、こしょう 適量
    輪切り唐辛子、乾燥パセリ 適量
    A
    400ml
    A
    小さじ1/2
    B
    バター 10g
    B
    醤油 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    茹で時間は、沸騰してから表記時間より1分少なめで。7分茹でタイプなら6分、9分茹でタイプなら8分。
    早ゆでタイプ(3分、4分など)には向きません。
    1. あさりの砂抜きが必要な場合はする。↓
      (あさりを手の中で優しくこすり合わせて洗い、バットに並べて半分浸かるくらいの塩水をそそいでキッチンペーパーをかぶせ、冷蔵庫で2時間ほど置く。使う前に軽く洗い流す)
      ベーコンは1cm幅に切る。
      にんにくはみじん切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱してにんにくを炒め、香りが立ってきたらベーコンとあさりを加えて軽く炒める。
    3. 酒を加えて一煮立ちしたらA

      水 400ml、塩 小さじ1/2

      を加え、沸騰したら半分に折ったパスタを加えてほぐしならが混ぜる。
    4. フタをして弱火にし、パスタの表記時間より1分少なく茹でる。(今回使用したパスタは7分茹でなので6分茹でました)
    5. フタを取り、中火に戻して水分を飛ばしながらよく混ぜ、水分がほぼなくなったらB

      バター 10g、醤油 小さじ1/2

      を加えてバターが溶けるまで混ぜる。
      塩、こしょうで味を調え、器に盛ったら輪切り唐辛子、乾燥パセリを散らす。
    33 1087

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