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    主食

    とろとろ!ごはんにかけて【海老塩あんかけ丼】

    • 投稿日2022/09/08

    • 更新日2022/09/08

    • 調理時間5(冷凍むき海老の場合の解凍とスープジャーの保温時間を除く)

    お気に入り

    127

    小鍋で3分煮るだけで具が完成、あとはお弁当箱にご飯を詰めるだけ!忙しい朝に本当に助かるお弁当スタイルです。 長ねぎはスープジャーに入れて保温することで作りたてよりも甘みが増して美味しくなります。

    材料1人分サーモススープジャー300ml使用

    • ご飯
      適量
    • むき海老
      5尾
    • 長ねぎ
      1/2本
    • うずらの卵(水煮)
      2個
    • ごま油
      小さじ2
    • A
      250ml
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      ひとつまみ
    • B
      片栗粉
      大さじ1
    • B
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ぶっかけるタイプなので、ご飯を入れるお弁当は少し深さがあるものがおすすめ。 鍋で煮た時はとろみが強く感じるかもしれませんが、スープジャーに入れて時間が経つととろみがゆるくなるため、とろみがしっかりと出るまで煮て下さい。 #サーモスタイアップ

    • スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに5分以上保温する。むき海老は冷凍の場合は解凍しておく。長ねぎは3cm長さに切る。 お弁当箱にご飯を入れて冷ましておく。

      工程写真
    • 1

      小鍋にA 水250ml、鶏がらスープの素小さじ1、塩ひとつまみを入れ、むき海老、長ねぎ、うずらの卵(水煮)の順に入れ、フタをして中火にかけ3分煮る。

      工程写真
    • 2

      1のフタを取り、混ぜ合わせたB 片栗粉大さじ1、水大さじ2を加えて素早く混ぜ、しっかりとろみが出るまで煮る。

      工程写真
    • 3

      スープジャーのお湯を捨て、2を入れたらごま油をまわしかける。

      工程写真
    レシピID

    442004

    質問

    作ってみた!

    • えんぢさん
      えんぢさん

      2024/02/16 07:27

      具材にしめじも追加で。 しばらくキムチ系が続いたので、落ち着いた味の物を探しました。(⁠◠⁠‿⁠◕⁠) 鶏ガラと塩の味付けでシンプルに美味しい。エビもむき身の冷凍ものですが、結構ブリブリ食感です。(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)⁠❤

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

    「料理家」という働き方 Artist History