15分で作れちゃう！夏野菜の和風ラタトゥイユ

材料（2～3人分）

• A
  ナス
  1本
• A
  ズッキーニ
  1本
• A
  パプリカ(赤・黄)
  各1/3個
• A
  カボチャ
  100g
• トマト
  1個
• B
  菜種油(サラダ油可)
  大さじ3
• B
  水
  大さじ3
• B
  塩
  小さじ1/2
• だし醬油
  大さじ1
• 大葉(千切り)
  適量

作り方

• 下準備
  野菜類はひと口大に切る。

• 1

  鍋にトマト以外の野菜類AとBを加え混ぜる。

  
• 2

  蓋をして中火で3分、弱火で3分蒸し煮したら、トマトを加え混ぜ合わせる。

  
• 3

  蓋をとり弱火で水分をとばし、最後にだし醬油を加え混ぜる。器に盛り大葉を添える。

  

ポイント

＊トマトを加えてからは、優しく混ぜ合わせてください（野菜が崩れてしまいので）。 ＊だし醬油が無い場合は、しょうゆ（小さじ1）で代用してください。

作ってみた！

質問