15分で作れちゃう!夏野菜の和風ラタトゥイユ

15

2015.07.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID 129451

nanako

旬な夏野菜の旨味をひき出せる蒸し煮で作った一皿です。15分で作れるスピードメニュー!温かくても冷たくしてもおススメです。優しいお味なので、家族全員で召し上がれます。

    材料

    (2~3人分)
    A
    ナス 1本
    A
    ズッキーニ 1本
    A
    パプリカ(赤・黄) 各1/3個
    A
    カボチャ 100g
    トマト 1個
    B
    菜種油(サラダ油可) 大さじ3
    B
    大さじ3
    B
    小さじ1/2
    だし醬油 大さじ1
    大葉(千切り) 適量

    作り方

    ポイント

    *トマトを加えてからは、優しく混ぜ合わせてください(野菜が崩れてしまいので)。
    *だし醬油が無い場合は、しょうゆ(小さじ1)で代用してください。
    1. 野菜類はひと口大に切る。
    2. 鍋にトマト以外の野菜類AとBを加え混ぜる。
    3. 蓋をして中火で3分、弱火で3分蒸し煮したら、トマトを加え混ぜ合わせる。
    4. 蓋をとり弱火で水分をとばし、最後にだし醬油を加え混ぜる。器に盛り大葉を添える。
    42 31

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