ワンパンで！さっぱり梅だれ豚しゃぶ

材料2人分

• しゃぶしゃぶ用肉
  200g(豚肉や牛肉)
• もやし
  1袋
• 小松菜
  3株
• 酒
  大さじ1
• ポン酢
  大さじ2
• ごま
  小さじ2
• 梅干し
  2個
• 万能ネギ
  2本

作り方

• 下準備
  万能ネギは小口切りにする。

• 1

  フライパンで湯を沸かし、沸騰したら酒を加え、 もやしを入れて30〜60秒で引き上げる。 そのまま冷ます。

• 2

  小松菜は5cmほどの長さに切り、①に入れ、40〜60秒で引き上げる。そのまま冷ます。

• 3

  しゃぶしゃぶ用肉を入れてしっかり火を通し、引き上げる。 水にはさらさず、そのまま冷ます。

• 4

  万能ネギは小口切りして、梅干しはハサミで切り、ポン酢、ごまと合わせる。

• 5

  器にもやし、小松菜、お肉、④のタレをかける。

ポイント

ポイントは、野菜もお肉も茹でたらザルやバットに広げて冷ます事です。 お水で締めないので、お肉が柔らかくしあがりますよ！

作ってみた！

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