簡単＊さつまいものキラキラフルーツ甘酢あん

材料4人分（ ）

• さつまいも
  2本(細め使用 311gでした)
• ドライフルーツミックス
  1パック(45g入りでした)
• A
  水
  100cc
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1と1/2
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  さつまいもは綺麗に洗って乱切りし、水に5分さらしてからシリコンスチーマーに入れてレンジで3分チンします。(シリコンスチーマーでは無く耐熱容器にラップしても大丈夫です)

  
• 2

  フライパンに油大さじ2を入れ、水気を切ったさつまいもを重ならない様に並べて全面に焼き色がつくように揚げ焼きしてキッチンペーパーに取ります。

  
• 3

  フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取りA 水100cc、料理酒大さじ1、酢大さじ1と1/2、醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ3、片栗粉大さじ1を入れてしっかりと混ぜ合わせてから火をつけます。

  
• 4

  弱火で調味料が透明になってトロミがつくまで木べらなどで底から混ぜ、透明になってトロミが付き沸騰して来たらドライフルーツミックスを入れて混ぜ合わせ火を止めてさつまいもを入れ混ぜ合わせたら出来上がりです♪

  
• 5

  ☆ドライフルーツミックスはスーパーの果物コーナーや製菓コーナー、100均にも売っていますよ。私の使った物はスーパーの果物コーナーで1パック98円でした。

ポイント

☆レンジ800Wで3分チンしています。さつまいもの大きさやレンジ出力で加熱時間は調整して下さい。さつまいもは耐熱容器でラップしても大丈夫です ☆さつまいもの水分があると油ハネするので、しっかり水分を切ってから揚げ焼きして下さい。レンジ加熱で中に火が通っているのでカリッと焼き色がつくように揚げ焼きすれば大丈夫です。火傷に注意して下さいね ☆片栗粉がダマにならない様に弱火で底から手早く混ぜて下さい

作ってみた！

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